Отжигаем -значит нагреваем до температуры фазового перехода (см. по справочнику, не помню, боюсь ошибиться) - ВСЮ рессору. Далее охлаждаем на воздухе - медленно! Закалка: нагреваем до температуры фазового перехода и быстро (в воде, или растворе солей) охлаждаем, ждем сутки - естественнное старение.
По второму способу: нагревом до 250 градусов снимаем старение, называется "возврат". Но закалка не снимается!
Лучше нагреть всю рессору, хотя мы грели только тот участок, который надо было согнуть. Гибка должна быть произведена в течение нескольких часов после нагрева. Через сутки металл состарится. Если гибка большим радиусом и на не очень большой угол я бы воспользовался 2-м способом.