Ярослав, сделайте бумажный самолетик и пустите его, он сначала летит в верх, в какой то момент почти останавливается, клюет носом, разгоняется в низ, снова задирает нос, не много летит в верх, по мере потери скорости снова клюет и т.д., вот так и дельтаплан, и испытывается крыло точно так же - грузят, на кране поднимают и на верху отцепляют, и дельтаплан должен такими волнообразными движениями сесть. Вы когда нибудь наблюдали посадку с отпущенной палкой - скорость снижается а палка, по мере снижения скорости уходит в перед, если, как Вы пишете при малой скорости палка стремится к пузу, убился бы на посадке если отпустить палку.